Menu du Nouvel AnMenu du Réveillon du 31 décembre comprenant une entrée, un plat et un dessert au choix : 85 € (hors boissons)

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Pour commencer

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FOIS GRAS AU MEZCAL ET CACAO

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CARPACCIO DE POULPE

Condiment poivron, piment végétarien, mayonnaise pistou et toast à l'oignon confit

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Ensuite...

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BALLOTINES DE PINTADES FARCIES À LA SCAMORZA ET MORILLES

écrasé de pomme de terre, sauce Sauterne et morilles

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TAGLIATELLES AUX LANGOUSTES

bisque, tomates confites et billes de courgettes

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Nos desserts

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ROYAL PISTACHE ET CHOCOLAT

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NECTAR DES ÎLES

mousse miel vanille, coeur cerise amarina, biscuit Savoie thé Matcha, granola

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